سمك

من طرف anas السبت يناير 10 2009, 16:50

سمك فيليه متبل مع الصلصة الحارة

سمك 2

المقادير :

السمك:

* 4 قطع من السمك الفيليه

* 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

* 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء

* 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

الصلصة :

* 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل

* 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

* 1 ملعقة صغيرة من السكر

* 1 ملعقة صغيرة من الملح

* 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار

* 1 ملعقة كبيرة من الخل

* كوب و ربع من الماء

طريقة التحضير:

1. تفرم الكزبرة الخضراء فرماً ناعماً

2. يوضع السمك في إناء ثم يتبل بالكزبرة الخضراء و عصير الليمون و الزيت ثم يترك في الثلاجة مدة ساعة

3. بالنسبة للصلصة يخلط الزنجبيل و صلصة الطماطم و السكر و الملح و بودرة الفلفل الحار و الخل و الماء حتى يصبح مزيجاً متجانساً ثم يسخن على النار حتى تتكثف الصلصة

4. تسخن الشواية ثم يشوى السمك حوالي 7 دقائق من كل جانب ثم يوضع في صحن التقديم

5. تضاف الصلصة إلى السمك ثم يقدم في الحال